Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP
Il marchio certifica e garantisce le carni bovine fresche prodotte dalle tre razze tipiche dell’Italia centrale, ovvero la Chianina, la Marchigiana e la Romagnola.
La produzione avviene nel rispetto rigoroso del disciplinare, che garantisce l’elevata qualità delle carni, oltre allo stretto legame della produzione stessa con il territorio e la sua storia.
La preparazione di piatti a base di ottime carni bovine, in Umbria, è una sorta di rito che fa parte, a pieno titolo, della tradizionale gastronomica locale.
Introduzione al prodotto
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è un’eccellenza culinaria che affonda le sue radici nella ricca tradizione agricola e zootecnica dell’Umbria, regione famosa per la sua secolare cultura gastronomica. Questo pregiato prodotto carneo vanta una storia che si intreccia con le antiche pratiche agricole e pastorali dei territori montani dell’Appennino, divenendo un simbolo di autenticità e qualità enogastronomica.
Introduzione al prodotto
Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è un’eccellenza culinaria che affonda le sue radici nella ricca tradizione agricola e zootecnica dell’Umbria, regione famosa per la sua secolare cultura gastronomica. Questo pregiato prodotto carneo vanta una storia che si intreccia con le antiche pratiche agricole e pastorali dei territori montani dell’Appennino, divenendo un simbolo di autenticità e qualità enogastronomica.