Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

Il marchio certifica e garantisce le carni bovine fresche prodotte dalle tre razze tipiche dell’Italia centrale, ovvero la Chianina, la Marchigiana e la Romagnola.

La produzione avviene nel rispetto rigoroso del disciplinare, che garantisce l’elevata qualità delle carni, oltre allo stretto legame della produzione stessa con il territorio e la sua storia.

La preparazione di piatti a base di ottime carni bovine, in Umbria, è una sorta di rito che fa parte, a pieno titolo, della tradizionale gastronomica locale.