Carni
Formaggi
Legumi
Miele
Paste fresche
Pesci
Prodotti da forno
L’Umbria, incastonata tra Toscana, Lazio e Marche, si distingue non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per la ricchezza dei suoi prodotti tipici, autentici e dal gusto inconfondibile.
Una terra molto conosciuta anche per i suoi sapori. Prodotti tipici di alta qualità, genuini e dal gusto deciso e inconfondibile, fanno l’identità gastronomica di una Regione che per il suo food è conosciuta e amata non solo in tutta Italia, ma anche nel mondo.
Gustum vi guiderà alla scoperta dei prodotti tipici umbri, dai prelibati formaggi, come il pecorino di Norcia, ai caratteristici salumi tipici umbri come ad esempio i coglioni di mulo.
I prodotti tipici in Umbria rappresentano una tradizione culinaria in cui i prodotti della terra, i formaggi e la carne in tutte le sue preparazioni vengono particolarmente esaltati. Questo non significa che non esista una vocazione per i prodotti di acqua. I grandi laghi e i numerosi fiumi permettono una fitta attività di pesca e, quindi, una buona presenza di pesci di acqua dolce sulle tavole degli umbri.
La carne occupa un ruolo centrale nella cucina umbra, con una predilezione per il suino che trova la sua massima espressione nella celebre norcineria di Norcia. Il prosciutto di Norcia, insignito del riconoscimento IGP, è un’eccellenza culinaria apprezzata in tutto il mondo.
Oltre alle prelibatezze culinarie di origine animale, la cucina umbra vanta una varietà di vegetali e legumi che ne arricchiscono la tradizione culinaria. Dalle zuppe di lenticchie, farro e orzo alle insalate a base di fagioli e cicerchie, l’Umbria esprime la sua genuinità attraverso ingredienti di qualità.
Grazie anche ai prodotti tipici dell’Umbria, dal gusto forte e deciso, la cucina della Regione si esprime nei suoi piatti caratteristici con la semplicità della tradizione contadina esaltando tutta la genuinità degli ingredienti utilizzati. In qualche modo ogni paese, ogni borgo e ogni città sembra voler aggrapparsi a quei prodotti che hanno scandito i vari cambiamenti culinari. Ogni zona dell’Umbria può vantare il suo prodotto tipico.
Su Gustum, viaggiate attraverso i prodotti tipici unici dell’Umbria, esplorando la tradizione culinaria che rende questa Regione un autentico paradiso enogastronomico. Scoprite i prodotti dell’enogastronomia umbra e deliziatevi con ogni boccone di autenticità che l’Umbria ha da offrire.