Del Picchio verde, animale sacro alle antiche popolazioni umbre, si trovano cenni nelle famose Tavole eugubine, conservate nel Palazzo dei Consoli di Gubbio.
Già dal nome, dunque, il ristorante intende rendere omaggio al territorio, alla sua storia e alle sue eccellenze.
La cucina è tradizionale ma innovativa: l’amore per le specialità tipiche eugubine si sposa con la ricerca costante di nuovi gusti e sperimentazioni. Tra le specialità della cucina de Il Picchio verde vi è il tartufo, di cui il territorio è particolarmente ricco.
Via Savelli della Porta, 65 - Gubbio (PG)
+39 075 3755180 / +39 388 846 5503 / +39 349 8388016
da Lunedì a Domenica ore 12,30 - 14,30 / 19,00 - 21,15
antipasti con affettati e formaggi della zona, pasta fatta in casa con porcini e tartufo, pasta ripiena, frittata al tartufo, agnello al rosmarino con passito di Sagrantino, grigliata mista di carne
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Gli Umbri, il Medioevo e l’Archivio della Terra:
Gustum ha il compito di comunicare e valorizzare il territorio, i suoi borghi e città, piccoli e grandi gioielli sospesi tra passato e futuro.
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